分類: 美味摘要

一件完美的壽司，關鍵在於對細節的講究。Sushi Fujimoto的壽司台溫潤自然，由來自奈良縣、有三百年曆史的木材製成，並未上漆，需要每三週打磨一次以保持表面完美。主廚藤本健一在中環開設的時髦新江戶前壽司店，奉行簡約以及用心製作的理念，這塊木製壽司台就是其中一例。Sushi Fujimoto的壽司台溫潤自然，由來自奈良縣、有三百年曆史的木材製成，並未上漆，需要每三週打磨一次以保持表面完美。主廚藤本健一在中環開設的時髦新江戶前壽司店，奉行簡約以及用心製作的理念，這塊木製壽司台就是其中一例。Sushi Fujimoto的壽司台溫潤自然，由來自奈良縣、有三百年曆史的木材製成，並未上漆，需要每三週打磨一次以保持表面完美。主廚藤本健一在中環開設的時髦新江戶前壽司店，奉行簡約以及用心製作的理念，這塊木製壽司台就是其中一例。Sushi Fujimoto的壽司台溫潤自然，由來自奈良縣、有三百年曆史的木材製成，並未上漆，需要每三週打磨一次以保持表面完美。主廚藤本健一在中環開設的時髦新江戶前壽司店，奉行簡約以及用心製作的理念，這塊木製壽司台就是其中一例。

「喜樂日本料理」的空間設計呈現出「自然美」，細節上的巧思讓整體空間風格別具特色。餐廳採用實木材質的吧台、餐桌、日式格柵屏風以及木柵式天花板，為用餐環境營造溫潤氛圍。挑高的天花板高達四米，創造了落落大方的空間感。在餐廳入口處可以欣賞到藝術家出口雄樹的大型手繪畫作，細膩的筆觸和花崗岩材質的嵌飾式地板及雕刻接待台形成巧妙的對比。

撰文：Vivian Pun, 攝影：Sands China Ltd.